1. Základné identifikačné údaje prevádzky.
ŠJ pri MŠ Ihľany je stravovacie zariadenie uzatvoreného typu.
- Charakteristika prevádzky.
- Zariadenie sa nachádza v areáli materskej školy , ktorý je umiestnený cca 60 m od hlavnej cesty.
- V okolí stravovacieho zariadenia nie sú žiadne zdroje znečisťujúce prostredie. Je prevádzkou výrobného charakteru.
- Zariadenie školského stravovania zabezpečuje stravovanie detí, zamestnancov MŠ zamestnancov Ocú a dôchodcov.
- Prevádzka je rozdelená podľa hygienických predpisov, a to na kuchyňu, hrubú prípravovňu, skladové priestory, šatňu, zariadenie na osobnú hygienu, kanceláriu vedúcej ŠJ a jedáleň s kapacitou 24 miest pri stoloch. Kuchyňa je upravená tak, aby nedochádzalo ku kríženiu čistých a nečistých prác a aby zodpovedala vykonávanej činnosti z hľadiska funkčného, kapacitného a prevádzkového. Strava sa vydáva do jedálne cez výdajné okienko. Odber použitého riadu je osobitne od výdaja cez iné okienko, pri ktorom je umiestnený dres a umývací stroj. Kapacita kuchyne nie je prekročená.
- Organizácia prevádzky.
- Deti sa prihlasujú na stravu na základe písomnej prihlášky na začiatku školského roka.
- Platba za stravu sa vykonáva mesiac vopred prostredníctvom priameho vkladu do kasy vedúcej školskej jedálne .
- Prihlasovanie a odhlasovanie zo stravy je možné deň vopred, najneskôr ráno do 7:45hodiny.
- Harmonogram výdaja jedál je umiestnený v jedálni na viditeľnom mieste.
- Výkon pedagogického dozoru v jedálni je zabezpečený určenými pedagógmi.
- Školský program -Školské ovocie v zariadení je zabezpečený.
- Pitný režim je zabezpečený počas podávania desiatej a obeda v ŠJ a v triedach.
Stravovanie
Stravovanie je zabezpečené v trojhodinových intervaloch (raňajky 8.15 – 8.45, obed 11.15 – 11.45, olovrant 14.15 – 14.45). Jedlo sa pripravuje v školskej kuchyni.
